木綿豆腐の冷凍方法

木綿豆腐の冷凍方法

木綿豆腐の冷凍方法についてのお話です。木綿豆腐を冷凍保存したのちの料理への活用方法なども必見です。

 

木綿豆腐の冷凍方法

木綿豆腐の冷凍方法に関しては【豆腐の冷凍保存方法】の記事にて解説させて頂いている通りです。とくに木綿豆腐だからといって特別な処理が必要ということはありません。

 

木綿豆腐を冷凍保存したら・・・

木綿豆腐というか豆腐を冷凍保存したら高野豆腐のようになりますね。解凍しても冷凍前のようななめらかさ柔らかさはなくなるでしょう。

 

高野豆腐というのはそもそも凍結させた豆腐を熟成・乾燥させたもの。

 

なので凍らせた木綿豆腐はそのまま食べるのではなく料理に活用するのが一般的な使い方です。以下冷凍の木綿豆腐を活用したレシピサイトです。参考にしてみてください。

 

木綿豆腐をあえて使うのは木綿豆腐というのは大豆の成分が凝縮していて、歯ごたえもあり料理活用に向いているからです。

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