豆腐ハンバーグは冷凍保存できる?期間は?

豆腐ハンバーグは冷凍保存できる?期間は?

豆腐ハンバーグの保存について「冷凍保存できるの?」「冷凍保存できる期間は?」などなど冷凍保存に関する疑問をお持ちの方が多いようです。というわけで今回は豆腐ハンバーグの冷凍保存というテーマでお話しています。

 

豆腐ハンバーグを冷凍保存の方法

おそらく豆腐自体が冷凍することにより、風味や食感が変わってしまうことからくる心配なのだと思います。豆腐というのは冷凍するとスポンジ状になってスカスカになってしまいますからね。

 

私の場合、豆腐ハンバーグを作り置きをすることを前提にしている場合は、作る際に豆腐の水分を十分に切って、さらに豆腐の形が残らないようにペースト状にしてしまいます。

 

こうして豆腐の形を徹底的になくすことにより豆腐がスカスカになって食感が悪くなるのを防ぐことができます。

 

冷凍保存の期間

保存期間の目安はだいたい1カ月以内には食べるようにしましょう。いくら冷凍しているといっても日がたつほど酸化しますので味が落ちていきます。

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