豆腐の冷凍保存方法|離乳食の場合も!

豆腐の冷凍保存方法|離乳食の場合も!

豆腐がたくさんあるけどすぐには食べられない。でも消費期限が・・・。その場合は冷凍保存してしまうことをおすすめします。豆腐の冷凍保存の方法について解説しています。離乳食の豆腐の冷凍保存についても触れています。

 

 

豆腐の冷凍保存の方法

未開封ならパックのまま冷凍します。開封したのなら好きな厚さに切ったあと軽くキッチンペーパーで水気をとってからラップに包んで、豆腐が入っていた容器に戻して冷凍します。そして食べる時には自然解凍して食べます。

 

冷凍保存のデメリット

ただ豆腐を冷凍保存したら、キメが粗くなった食感は劣化するかと思います。凍み豆腐のようにスポンジのような豆腐になり、冷ややっこや湯豆腐とは別物になります。どうしても購入したてで食べるのとは違ってしまいますので、そこは分かった上で冷凍保存するようにしてください。そして一度冷凍したら元の食感にも戻らないのでご注意を・・。

 

料理に使おう

冷凍保存した豆腐はそのまま食べるよりも、麻婆豆腐や豆腐ハンバーグなどの料理に利用したほうがいいと思います。キメが粗くなっても崩してしまえば気になりません。
あと冷凍保存して凍み豆腐のようになった豆腐にだし汁を染み込ませて、衣をつけて揚げると豆腐版チキンカツが作れます。とても美味しいおかずになるので是非試してみてください。

 

離乳食の豆腐も冷凍保存できる?

離乳食の豆腐については冷凍保存しないほうがいいです。上述したように冷凍することで高野豆腐のように固くなり離乳食には向かなくなるからです。面倒だと思いますが毎回作ってあげるようにしましょう。

<スポンサーリンク>
page top