豆腐の味噌漬けの作り方

豆腐の味噌漬けの作り方

人気の日本料理である豆腐の味噌漬けの作り方を紹介しています。

 

豆腐の味噌漬けとは

豆腐の味噌漬けというのは、水切りした豆腐を味噌に漬けた料理です。熊本県の一部の地域で食べられています。豆腐を長期保存できるように味噌に漬けておいたのが由来なのだそうです。まあ豆腐版の漬けものといったところですね。

 

 

豆腐の味噌漬けの作り方

豆腐の味噌漬けの作り方を簡単に説明します。

 

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包んで30分ほど水切りする。
  2. 密閉性の高い容器に味噌と豆腐を入れて豆腐全体に味噌がかかるようにして閉じる。
  3. 漬けたまま1~2日ほど放置。

 

使用する豆腐は基本なんでもいいのですが、木綿豆腐が一番綺麗に作れます。余った料理は味噌汁など他の料理にも流用できますので捨てずに活用してくださいね♪

 

▼Youtubeに作り方を紹介してくれてる動画もありました▼

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