豆腐を使ったヘルシー料理をご紹介

豆腐を使ったヘルシー料理をご紹介

豆腐を使ったヘルシー料理はたくさんあります。その理由は豆腐が美味しいだけでなく使い勝手が良い点にありました。

 

豆腐はお肉の代わりになる

 

豆腐はお味噌汁や麻婆豆腐の具としてよく使われますが、それ以外にも「代わりの材料」として活躍します。

 

たとえば、肉の代わりとして。大豆はタンパク質を豊富に含むので栄養面でも優秀です。おすすめ料理は豆腐ハンバーグ。豆腐を入れることでかさまし、つなぎになるだけでなく豆腐ならではのふわふわな食感が出ます。また、豆腐の量を自由に調節できるのも魅力です。他には豚肉を巻いてかさましに使います。この時、凍み豆腐を使えば普通の豆腐以上に歯ごたえを出すことができます。
肉の代わりとして豆腐を使う場合はある程度硬さのある木綿豆腐がおすすめです。

 

豆腐はお菓子の原料にもなります

 

豆腐はお菓子の原料としても役立ちます。どうしてもカロリーの高くなってしまうケーキやクッキー。その生地に豆腐を混ぜることでカロリーを減らし、栄養をプラスします。また、牛乳の代わりとしても使うことができるので、動物性たんぱく質が苦手な方でも美味しく食べることができます。

 

アレンジもさまざまで中には豆腐のティラミスやアイスクリームを作る人もいます。

 

 

 

このように、豆腐を使ったレシピはポピュラーでヘルシーなだけでなく節約レシピとして人気を誇ります。カロリーが少なく、女性に嬉しいイソフラボンも入っている豆腐ですから有効活用しない手はありません。

 

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