豆腐の種類と特徴/とうふ.com

麻婆豆腐にチーズを加えてお手軽グラタンを作ってみよう。

麻婆豆腐にチーズを乗せるとグラタンやドリアのような味わいを楽しむことができます。こんな風にアレンジしてみましょう。

 

 

麻婆豆腐にチーズを乗せると中華風グラタンに

 

麻婆豆腐にチーズを乗せるとチーズのコクが加わるだけでなく、麻婆豆腐の絡みもマイルドにすることができます。普段よりも食べごたえのある麻婆豆腐を食べたいときにお勧めです。チーズを乗せるときは麻婆豆腐をホワイトソース代わりにしてグラタンやドリアにします。オーブントースターでしっかり焼き色を付けると香ばしくなります。
使うチーズはスライスチーズでも細切れになっているものでも可能です。好みでパン粉を加えるのもありでしょう。

 

このとき、トマトやホウレンソウを加えると彩りが豊かになります。さらにオリーブオイルを加えるとイタリアンな雰囲気になるでしょう。トーストに麻婆豆腐とグラタンを乗せることでピザトーストのようにもできます。

 

もはや豆腐の代わりにチーズを入れてもOK?

 

麻婆豆腐にチーズをプラスする以外には豆腐の代わりにモッツァレラチーズを使う方法もあります。こうすると、豆腐では味わえなかったモチモチとした食感がでます。チーズの固さは好みで調節しましょう。木綿豆腐より硬くするのも、麻婆豆腐とチーズを完全に混ぜてしまうのも美味しいです。

 

 

 

麻婆豆腐に合わなそうなチーズですが、合わせてみると新しい美味しさに出会えます。普段の料理にひと工夫加えたいときはぜひ試してみましょう。

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