おぼろ豆腐とは

おぼろ豆腐とは

おぼろ豆腐とはどういう豆腐なのでしょうか。おぼろ豆腐の特徴について紹介しています。

 

おぼろ豆腐とは

おぼろ豆腐というのは豆乳ににがりを入れて、固まり始めたところすくい出したもののことです。この後に型に入れて圧縮し四角い形にするのが私たちが馴染みのある木綿豆腐ですが、おぼろ豆腐はその製造工程がないのです。

 

味や見た目の特徴

ようは固まりかけの豆腐ですので、見た目としてはヨーグルトみたいな感じです。とても柔らかくふわふわ、濃厚な味で美味しいです。食べやすいので子供は好きだと思います。

 

おぼろ豆腐の食べ方

おぼろ豆腐自体の濃い味を楽しむために、シンプルに醤油をたらして、かつお節をのっけて食べるのが一番美味しいと思います。他にもおろし生姜・ねぎ・めんつゆ等を使っても美味しいですしお好みで味を調整するようにしてください。

 

おぼろ豆腐の作り方

おぼろ豆腐の作り方は【おぼろ豆腐の作り方】にて解説しているので参考にしていただければと思います。

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