低カロリー!ダイエット向け揚げない揚げ出し豆腐の作り方

低カロリー!ダイエット向け揚げない揚げ出し豆腐の作り方

揚げだし豆腐が食べたいけどダイエット中だからカロリーが気になる・・・。そんな方には揚げない揚げだし豆腐がおすすめです。低カロリーでダイエット中でも安心して食べられます。

 

 

揚げない揚げだし豆腐の作り方

ようは揚げるからカロリーが高くなるのですから、揚げなければいいのです。揚げだし豆腐なのに何をいってんだと思うかもしれませんが、正しくは揚げだし豆腐に近いものですね。

 

揚げない揚げだし豆腐の作り方はいたって簡単で、切った豆腐に片栗粉をつけて、油をしいたフライパンで焼くのです。これなら極力油の量も抑えられるし、食感も揚げだし豆腐と似たものになります。

 

低カロリーにしたいならオリーブオイルを使用するといいでしょう。味付けはシンプルに醤油と大根おろしであっさりと。

 

片栗粉について

揚げない揚げだし豆腐の肝は片栗粉にあります。たれのとろみ用と衣用に利用します。また片栗粉を豆腐につけるのはフライパンで焼く直前にしてください。豆腐につけたまま置いておくと水分が片栗粉に逃げてしまいます。

 

片栗粉の接着剤として豆腐に溶き卵をまぶしてもいいでしょう。卵をまぶすことで余計な油分が豆腐に入り込まないというメリットがあります。

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